一、母種:首先購(gòu)買(mǎi)母種最好在有一級(jí)菌種生產(chǎn)資質(zhì)的科研院所購(gòu)買(mǎi)。要求種性穩(wěn)定,無(wú)雜菌菌落,菌絲濃白、旺盛且長(zhǎng)滿試管斜面,不老化,試管無(wú)破損,棉塞干燥、潔凈且松緊適中,菌絲生長(zhǎng)均勻,無(wú)角變,無(wú)拮抗線,無(wú)老皮等。
二、原種:在有二級(jí)以上菌種生產(chǎn)資質(zhì)的科研院所或菌種廠家購(gòu)買(mǎi)。要求品種純正,種性穩(wěn)定,菌絲濃白長(zhǎng)滿容器,容器無(wú)破損,無(wú)雜菌菌落,瓶口或袋口有棉塞或無(wú)棉蓋體,能滿足透氣和慮菌要求。菌絲不老化,不干枯,成塊結(jié)構(gòu)良好,無(wú)雜色、無(wú)拮抗線等。特別注意的是只有在瓶口或菌種袋口接有瓊脂培養(yǎng)基的才能保證是原種,當(dāng)然也有用糧食母種接種的,如玉米、小麥、谷粒、高粱等,且接種量不會(huì)過(guò)大,否則就有可能是原種再接原種,就應(yīng)該是栽培種了。
三、栽培種:在有三級(jí)以上菌種生產(chǎn)資質(zhì)的菌種廠家購(gòu)買(mǎi) 。必須是菌種袋生產(chǎn),如是出菇袋的菌種都說(shuō)不清是菌種還是出菇袋,菌種袋無(wú)破損,菌絲長(zhǎng)滿容器,菌絲濃白旺盛,不老化、無(wú)拮抗,無(wú)雜色,上下松緊一致,含水量適中,菌絲成塊結(jié)構(gòu)良好,袋口有棉花或無(wú)棉蓋體慮菌、透氣。聞其氣味有,菌絲有特有的菌香味,無(wú)霉、酸、臭等雜味。
選擇菌種除以上鑒別外,還要在有多年以上信譽(yù)度較高,綜合評(píng)價(jià)較好的菌種廠家購(gòu)買(mǎi),選擇菌種先看制種人,看生產(chǎn)者是否是一個(gè)負(fù)責(zé)人的人,是否能夠把握每一個(gè)生產(chǎn)細(xì)節(jié),是否能夠認(rèn)真對(duì)待每一包菌種和每一個(gè)客戶。在有相應(yīng)菌種生產(chǎn)資質(zhì)的廠家購(gòu)買(mǎi),最好驗(yàn)證菌種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照等,有相應(yīng)的配套生產(chǎn)設(shè)施、場(chǎng)地和相應(yīng)的技術(shù)資質(zhì),有正規(guī)的接種、培養(yǎng)場(chǎng)所,環(huán)境整潔衛(wèi)生,周邊無(wú)污染源,此外還有包裝正規(guī)、標(biāo)簽清晰、規(guī)范等。
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