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金針菇菌渣栽培秀珍菇技術(shù)
作者：admin 來源：轉(zhuǎn)載 日期：2018/5/16 9:29:50 人氣：
| （香菇生產(chǎn)線 香菇裝袋機(jī)）食用菌菌渣含有豐富的蛋白質(zhì)及其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，完全可以再次做為栽培食用菌的原料。目前我國(guó)工廠化食用菌發(fā)展迅速，大量的菌渣尚未有效利用，如果不及時(shí)進(jìn)行妥善處理，不僅造成浪費(fèi)，同時(shí)會(huì)造成污染，帶來巨大隱患；同時(shí)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展使食用菌原材料價(jià)格成倍上漲，棉籽皮在主產(chǎn)區(qū)已經(jīng)高于糧食的價(jià)格，這嚴(yán)重制約著產(chǎn)業(yè)發(fā)展，利用菌渣做為替代料二次種菇不僅能夠有效解決環(huán)境污染隱患，同時(shí)拓寬原材料來源，降低生產(chǎn)成本，緩解菌林和菌牧矛盾，增加生產(chǎn)效益。二次種菇關(guān)鍵技術(shù)主要是配方的篩選，優(yōu)勢(shì)在于原料的多級(jí)利用，成本的降低，經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益的大幅調(diào)高。 供試菌渣是出過一潮菇的工廠化栽培金針菇的廢料。
配方篩選 試驗(yàn)共設(shè)四個(gè)處理（配方），其中處理四為對(duì)照，每個(gè)配方分別栽培臺(tái)灣秀珍菇和秀珍菇57。配方1：金針菇菌渣60Kg，棉籽殼10Kg, 玉米芯30Kg，蔗糖1Kg，石膏粉1Kg；配方2：金針菇菌渣60Kg，棉籽殼20Kg, 玉米芯20Kg，蔗糖1Kg，石膏粉1Kg；配方3：金針菇菌渣60Kg，棉籽殼30Kg, 玉米芯10Kg，蔗糖1Kg，石膏粉1Kg；配方4（CK）：棉籽殼60Kg, 玉米芯40Kg，蔗糖1Kg，石膏粉1Kg。
栽培用菌袋規(guī)格為17cm×33cm×0.05cm 的聚丙烯塑料袋，裝料高18cm，干料重0.5kg，然后套上塑料頸圈、塞上棉塞。每個(gè)處理裝1800袋左右，挑無污染的1500個(gè)菌袋用于試驗(yàn)。
菌渣的前處理 采菇后，選取無污染和霉變的菌包刮掉菇腳，機(jī)械脫袋并粉碎、曬干。然后將菌渣與其它原料按比例均勻拌和，加入適量水拌勻后將原料建堆，堆寬1.8米，長(zhǎng)6.5米，高1.0米，每隔30厘米在料堆上打一通氣孔，直徑6cm。當(dāng)堆溫達(dá)60℃以上時(shí)，保持10小時(shí)后翻堆，共翻三次。翻料時(shí)注意上下內(nèi)外料位的調(diào)換，并補(bǔ)足水分，發(fā)酵完后用石灰調(diào)pH值到8.0左右，含水量調(diào)至65％左右。
裝袋、接種、發(fā)菌、出菇管理采用常規(guī)方法。
較常規(guī)栽培成本降低約25%左右，生物學(xué)效率達(dá)75%左右，綜合效益較菇農(nóng)常規(guī)栽培提高15%以上。
菌渣二次種菇注意事項(xiàng) 主要有以下4項(xiàng)。
菌渣要新鮮、無霉變，不能放置過久，應(yīng)及時(shí)粉碎，在陽光下暴曬，減少病原雜菌和害蟲。如果不能立即使用，可曬干后集中儲(chǔ)存?zhèn)溆茫?/span>
食用菌菌渣的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)與食用菌栽培料的種類和降解利用程度有關(guān)，不同種類菌渣的理化性能與物質(zhì)成分也因此各有特點(diǎn)。再次作為栽培原料，以生產(chǎn)周期短、采收潮次少的食用菌菌渣為宜，例如工廠化金針菇菌渣，由于只采一潮菇，基質(zhì)降解利用不充分，仍含有大量未被金針菇利用的營(yíng)養(yǎng)成分。
食用菌菌渣種含有大量的菌類分泌物質(zhì)，對(duì)其他食用菌的作用不同，可能有促進(jìn)或抑制作用，需通過栽培試驗(yàn)篩選出適宜栽培的食用菌種類和添加配比。
食用菌在生長(zhǎng)過程中利用碳的比例相對(duì)于氮要高，菌渣中的碳氮比小，可提供豐富的氮源。用菌渣栽培其它食用菌時(shí)可不添或少添麥麩等氮源，而要適當(dāng)補(bǔ)充棉籽殼等碳源。
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